Opskrifter
Her har vi samlet en stor del af de opskrifter, vi bruger i vores daglige arbejde. Vi lover, at alle retter er afprøvede og garanteret velsmagende - særligt hvis de er lavet af sæsonens gode, danske råvarer. Velbekomme!
Banan/limeparfait- Béarnaise sauce
- Blinis
- Blond Roux (velute, Bechamèl)
- Braiserede svinekæber i hvedeøl
- Brioche
- Brunet smøremulsion
- Chokoknas
- Chokolade trøffel med honning
- Chokoladefondant
- Chokoladeglasering
- Chokolademousse 64% manjari
- Chokolademousse med espresso
- Chokoladetrøffel
- Creme brûlèe
- Crème anglaise (vanilje is)
- Dildolie
- Drømmekage
- Estragonemulsion
- Fragelitébunde
- Hvid chokolade sifon
- Hvid chokolade/yoghurt sorbet
- Hvide asparges i kogelage
- Jordbærsorbet
- Jordskokkesuppe
- Kammerjunkere
- Kartoffelblinis (til salamander)
- Kokosmælkkaramel
- Kokostoppe
- Kold béarnaise
- Koldskålsorbet
- Konditorcreme
- Kransekage
- Lakridsparfait
- Mandelbutter
- Pain d’épice
- Pannacotta
- Pannacotta (med pisket fløde)
- Pastadej
- Rabarberkage
- Rabarberkompot
- Rabarbersorbet
- Risengrød
- Risis
- Rucolaemulsion
- Rygeostcreme
- Rygeostsifon
- Sablédej
- Senneps/mayonnaisesifon
- Skyrparfait
- Toastet Hollandaise sauce
- Tynde pandekager
- Tærtebund (mørdej)
- Vaffeldej
- Vaniljeis
- Æble/peberrodsauce
- Ærteterrin
Vil du selv være med til at skabe nettets bedste opskriftsamling? Så send os en mail med din opskrift + et billede: info@madart.dk
Hvis du er interesseret i opskrifter, der er forholdsvis eller super nemme og kan laves af alle, der har et husmorkøkken til rådighed, anbefaler vi, at du tager et kig på vores “søsterblog”, Madbloggen.
